Categoria: Opinião

O vinho tem uma longa história, com diversas evidências mostrando as áreas montanhosas da Ásia Ocidental, com destaque para a região onde atualmente fica a Geórgia, como o berço da vinicultura. Nestas regiões, a Vitis vinifera é nativa, o que facilitou o preparo desta bebida maravilhosa. E, sendo relativamente fácil de ser elaborado, o vinho …

Leia mais “História e vinho: onde teria começado a moda do vinho importado como artigo de luxo?”

A Taupenot-Merme é uma vinícola da Borgonha resultante do casamento, em 1962, de duas famílias com tradição na região. Atualmente possuem cerca de 13,5 hectares de vinhedos, resultantes da união de Denise Merme, com diversas parcelas em Morey-Saint-Denis, e de Jean Taupenot, originário de Saint-Romain. A partir dos nove hectares na Côte de Nuits e …

Leia mais “Gevrey-Chambertin 2017, Taupenot-Merme”

Idealizado para desonerar o setor vitivínicola, aumentar sua competitividade e fomentar a cadeia do enoturismo gaúcho, o projeto de implantação da Zona Franca da Uva e do Vinho, que tramita na Câmara dos Deputados, tem tudo para sair do papel ainda este ano. A iniciativa, capaz de mudar a configuração do turismo na Serra e …

Leia mais “Criação da Zona Franca da Uva e do Vinho pode sair do papel ainda este ano”

Não faltam estudos mostrando os benefícios das agriculturas orgânica e biodinâmica para a qualidade do solo. Mas havia uma lacuna no sentido de um estudo mais amplo, compilando as contribuições de diversos trabalhos sobre o tema. Esta lacuna parece ter sido preenchida, com um novo estudo publicado recentemente. Os pesquisadores Amélie Christel, Pierre-Alain Maron e …

Leia mais “Compilação de estudos evidencia benefícios das agriculturas biodinâmica e orgânica”

Os vinhos da região de Savenniéres são conhecidos pelo seu incrível potencial de evolução. E isso é ainda mais potencializado em seus melhores vinhedos, como Roche-aux-Moines (que passou a ser uma denominação de origem independente a partir de 2011, com apenas 20 hectares de vinhas).  Assim como em sua denominação vizinha (Coulée de Serrant), a …

Leia mais “Savennières Roche-aux-Moines Le Rigourd 1989, Château de Chamboureau”

Não seria exagero dizer que acidez é umas das mais importantes características de um vinho. Juntamente com os níveis de taninos, álcool e açúcares, é um dos fatores por trás do equilíbrio dos vinhos, sendo uma característica que nenhum vinho pode deixar de ter. Existem vinhos sem taninos, outros com graus praticamente imperceptíveis de açúcares …

Leia mais “Acidez no vinho: entenda melhor como ela afeta nossa percepção e como pode ser medida”

Os vinhos da denominação de origem Rully são conhecidos pela sua boa relação custo-benefício, sobretudo nas safras de ótima qualidade. Nestas colheitas, as condições climáticas permitem que seus vinhedos, que muitas vezes mostram dificuldades para produzir uvas de maturação ideal, atinjam seu pleno potencial. E este foi o caso de 2015, uma safra que, para …

Leia mais “Rully Les 4 Vignes 2015, Michel Briday”

Na falta de acordo, a Justiça foi o caminho escolhido. O Plenário do Conselho Regulador da Designação Qualificada de Origem (DOCa) Rioja concordou, com 98% de apoio, em partir para o caminho contencioso. O objetivo é enfrentar a decisão do governo do País Basco de promover o processo de criação da Denominação de Origem Viñedos …

Leia mais “Agora é na Justiça: disputa na denominação Rioja atinge um novo patamar”

Muitas variedades têm associação direta com uma região específica. E a Melon de Bourgogne é uma delas. É no Vale do Loire, mais especificamente na região próxima a Nantes, que essa uva atinge seu pleno potencial, sobretudo quando vinificada com suas lias. Nesta área ela é também conhecida como Muscadet, embora esta variedade não tenha …

Leia mais “Melon de Bourgogne: uma uva que dá origem a vinhos de muito frescor e mineralidade”

Sobrinho do lendário Marcel Lapierre, Philippe Pacalet entrou no mundo dos vinhos contando com grande apoio de seu tio. Dele e de Jules Chauvet, que pode ser considerado com um dos pais do vinho natural na Borgonha, Pacalet absorveu diversos conceitos e técnicas de elaboração, até hoje usados nos seus vinhos. Por não possuir vinhedos, …

Leia mais “Chambolle-Musigny 2010, Philippe Pacalet”