Os vinhedos do Etna podem oferecer muito mais do que suas duas variedades principais, a tinta Nerello Mascarelo e a branca Carricante. E isso é uma realidade ainda mais presente nas parcelas mais altos, geralmente acima de 1.000 metros de altitude, onde a Nerello têm dificuldades para atingir o ponto de maturação ideal. Com isso, outras uvas, algumas delas surpreendentes, ocupam um espaço crescente nos vinhedos.
O Mareneve 2018 pode ser considerado como o vinho branco mais exclusivo de Federico Graziani. Foi elaborado a partir de uvas provenientes de um vinhedo de cerca de 25 anos, plantado a cerca de 1.200 metros de altitude na face oeste do vulcão. A sua composição chama a atenção: 30% Carricante, 25% Riesling, 25% Gewürtztraminer, 15% Chenin Blanc e o restante de Grecanico, que é como a Garganega é chamada na Sicília.
Na vinificação, as uvas de cultivo orgânico não certificado foram fermentadas em tanques de inox com uso exclusivo de leveduras indígenas, sem fermentação malolática. O vinho foi mantido nestes recipientes por 12 meses com suas lias e pouco uso de bâtonnage, para posterior estágio de seis meses em garrafa.
Degustando
Um vinho único e de muita personalidade, combinando características das diversas uvas que fazem parte do blend. No visual, mostrou coloração amarelo palha com reflexos verdeais, com um olfativo rico e complexo. Destaque para os aromas de lichia e água de rosas (evidenciando a predominância da Gewürtztraminer no nariz), acompanhados por notas de frutas tropicais (abacaxi) e erva seca.
Na boca, um corte com palato bem distinto do que o olfativo poderia sugerir, com acidez cortante (Chenin Blanc e Riesling!) e corpo médio. Se mostrou seco, leve e elegante, com boa presença de frutas brancas (pera) e notas cítricas, trazendo muita tensão e boa textura. Um vinho vertical e longo, com retrogosto marcado por notas de ervas verdes e muita salinidade. Os vinhos de Fede Graziani não chegam ainda ao Brasil e esta cuvée é comercializada no mercado europeu na faixa de € 45.
Nome do VinhoMareneveSafra2018Produtor Federico GrazianiEnólogoFederico GrazianiUvas Carricante, Riesling, Gewürtztraminer, Chenin Blanc, GarganegaSoloVulcânicoGraduação Alcoólica12%Denominação de OrigemTerre Siciliane IGTSede da VinícolaRandazzo (Sicilia)PaísItáliaAgriculturaOrgânica não certificadaVinificaçãoBaixa Intervenção
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