A história da Borgonha é intimamente ligada com a história de seus vinhos, sobretudo a partir dos tempos do Império Romano. Porém, mesmo antes que os romanos invadissem a Gália, os éduos, tribo celta que ocupava o que é hoje a Borgonha, já eram ávidos consumidores de vinho. Em Bibracte, uma cidade então com cerca …
Em praticamente toda a Borgonha, a safra de 2015 foi considerada, já logo após a colheita, como uma das melhores em dez anos. Para muitos críticos, ela rivaliza com safras históricas como 2005 e 2010. Depois de um inverno com boas chuvas, o verão foi seco e quente, mas com importante diferencial. Nas semanas que …
Leia mais “Nuits Saint Georges Premier Cru Rue de Chaux 2015, Dominique Laurent”
O Brasil é conhecido por ser um país de contrastes, e, quando falamos de vinho, não podia ser diferente. De um lado, o nosso consumo per capita, apesar do crescimento nos últimos anos, ainda é muito baixo. Com um consumo anual médio de cerca de 2,8 litros de vinho por habitante, o Brasil fica muito …
Leia mais “Consumo de vinho no Brasil: quando a Bélgica e a Índia se encontram”
Fred Niger, responsável e enólogo-chefe da Domaine de L’Ecu, certamente é um homem de mente inquieta. Além de elaborar alguns dos vinhos mais autênticos do Loire, resolveu expandir seus horizontes, lançando um novo projeto: Les Temps de Copains (que pode ser traduzido como “Tempo dos Amigos”). A proposta foi no sentido da elaboração de pequenos …
Uma vinícola que chamou a atenção nos últimos anos foi o Château Miraval. Além de elaborar alguns dos melhores rosés da Provence, esta propriedade ganhou notoriedade por ter o casal de estrelas de Hollywood Angelina Jolie e Brad Pitt como proprietários. Mas isso acaba de mudar: após um longo processo judicial, o Château Miraval mudou …
Leia mais “Batido o martelo: Angelina Jolie vende sua parte do Château Miraval”
En Remily é um vinhedo de onde saem as uvas de alguns dos melhores vinhos da denominação de origem Sant-Aubin. Mesmo sendo classificado como Premier Cru, este vinhedo de orientação sul fica em uma localização privilegiada, no alto de Montrachet, origem de muitos dos mais disputados vinhos brancos da Borgonha. Ser vizinho de vinhedos Grand …
Leia mais “Saint-Aubin Premier Cru En Remilly 2017, Hubert Lamy”
Quem se interessa em gastronomia e/ou vinhos certamente já ouviu falar do “mapa da língua”. Por muitos anos foi ensinado que a nossa língua mostra uma concentração de papilas gustativas especializadas em suas diferentes partes. Isso significa que podemos sentir cada uma das cinco características do gosto (dulçor, amargor, acidez, salgado e umami) de forma …
Pouca gente discorda que a Itália seja um dos países mais lindos do mundo. E, quando se fala de regiões vinícolas, certamente uma das áreas de maior beleza no Bel Paese é a área de Valtellina. Além de elaborar vinhos de altíssima qualidade, esta região do norte da Lombardia, próxima da fronteira da Suíça, se …
Leia mais “Viajando no mundo do vinho: conheça Valtellina, no coração dos Alpes italianos”
A família Bouchon, originária de Bordeaux, tem uma longa tradição na vinicultura. Mas sua experiência na América do Sul começou em 1887, quando Emile Bouchon partiu para o Chile como consultor enológico. Após rápido crescimento, sobretudo pelas mãos de Julio Bouchon, a vinícola atualmente controla cerca de 160 hectares de vinhedos, concentrados no Valle del …
Para quem está começando no mundo do vinho, um dos principais desafios é o de escolher o vinho ideal, diante de tantas opções. Alternativas não faltam. Brasileiro ou importado? Branco, tinto ou rosé? Qual produtor? Estas são apenas algumas das perguntas que quem está iniciando enfrenta. E a escolha de qual uva é um desafio …
Leia mais “Começando no vinho: o que fazer na hora de escolher entre vinhos finos e de mesa?”
